Nutrición
Por qué el pienso compra fósforo
Los animales necesitan fósforo cada día y las plantas lo contienen en abundancia, pero las fábricas de piensos compran millones de toneladas de fosfato mineral. La razón son los fitatos, que también explican por qué la demanda varía tanto entre especies y países.
Por Guillaume Milochau · Publicado el 23 de octubre de 2026 · 6 min de lectura
El fósforo es el tercer nutriente más caro de una fórmula de pienso, después de la energía y la proteína. Los animales lo necesitan cada día, las plantas que comen lo contienen en abundancia y, sin embargo, la industria del pienso compra varios millones de toneladas de fosfato mineral al año. La razón está en una molécula: el ácido fítico.